胚芽汉堡面包

食材

• 30 克糖
• ½ 茶匙干酵母粉
• ½ 茶匙盐
• 140 克水
• 1 颗蛋
• 240 克高筋面粉
• 50 克全麦胚芽
• 30 克奶油

做法

1. 将糖、干酵母粉、盐、水、蛋、高筋面粉和全麦胚芽放入主锅，以15秒/速度3 混合。
2. 加入奶油，以3分/混合模式 揉面团，将面团放入大碗中，盖上保鲜膜，发酵至2倍大(约1小时)。
3. 将面团分为6等份(约95克1份)，滚圆后，放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜，发酵至2倍大(约1小时)。将烤箱预热至180℃。
4. 将面团放入烤箱以180℃烤15分钟，待稍微冷却后即可享用。