英式马芬

食材

• 1 茶匙干酵母粉
• 1 茶匙盐
• 2 茶匙糖
• 15 克油
• 200 克牛奶
• 300 克高筋面粉
• 粗粒玉米粉, 适量(可选的)

做法

1. 将干酵母粉、盐、糖、油、牛奶和高筋面粉放入主锅，以15秒/速度3 混合，再以3分/混合模式 揉面团，将面团取出整型成圆型后放入大碗中，盖上保鲜膜，发酵至2倍大(约1小时)。
2. 将面团分为6等份(约85克1份)，滚圆后，两面刷油沾上粗粒玉米粉，放在铺有烘培纸的烤盘上，盖上保鲜膜，发酵至2倍大(约1小时)。将烤箱预热至180℃。
3. 在面团上方压上另一块烤盘，放入烤箱以180℃烤18分钟或至表面呈金黄色，取出待稍微冷却后即可享用。

小贴士

• 粗粒玉米粉可使用粗小麦粉取代。