普罗旺斯松子栉瓜面

食材

• 60 克松子
• 40 克腰果, 烤过, 无盐
• 60 克新鲜罗勒叶, 只取叶子
• 80 克橄榄油
• 30 克帕玛森起士粉
• 1 茶匙黑胡椒粒
• ½ 茶匙盐
• 240 克栉瓜(黄、绿皆可)
• 400 克水

做法

1. 将松子和腰果放入主锅，以Turbo/1秒/1次 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入罗勒叶，以Turbo/2秒/2次 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3. 加入橄榄油、帕玛森起士粉、黑胡椒粒和盐，以20秒/速度3 混合，将青酱取出放入碗内备用。
4. 将栉瓜用削皮器削成长片状(宽约2公分)，放入蒸锅中备用。
5. 将水放入主锅，架上蒸锅组，以15分/Varoma/速度1 蒸煮，取下蒸锅组，将栉瓜取出放入盘内，淋上青酱，即可享用。