田園野蔬米形面鑲彩椒

食材

• 2 顆甜椒(紅、黃皆可)
• 400 克水
• 90 克義大利米型面
• 1 大匙油
• 5 克姜, 切碎
• 4 朵干香菇, 泡軟、切丁
• 35 克紅蘿蔔, 切丁
• 100 克高麗菜, 切丁
• 1 大匙芝麻油
• 1 ½ 大匙醬油膏
• 1 ½ 茶匙鹽
• 1 茶匙白鬍椒粉

做法

1. 將甜椒距離蒂頭約三分之一處橫向對切，將蒂頭的部份保留作為蓋子備用，將下三分之二的甜椒內部洗凈、去籽後放入蒸鍋內備用。
2. 將水放入主鍋，以9分/Varoma/速度1 煮滾。
3. 加入米型面，架上蒸鍋組，以8分/Varoma/速度1 蒸煮，取下蒸鍋組，將甜椒取出放入盤內放涼備用。清空主鍋。
4. 將油和姜放入主鍋，以5分/120°C/速度1 爆香。
5. 加入干香菇和紅蘿蔔，以3分/Varoma/速度小勺 拌炒。
6. 加入高麗菜、芝麻油、醬油膏、鹽和白鬍椒粉，不需蓋上量杯，以8分/Varoma/速度小勺 拌炒。
7. 加入煮熟的米型面，以20秒/速度2 拌炒，取出填入蒸熟的甜椒內，即可享用。