食材
- 20 克原味開心果，去殼
- 10 克白芝麻
- ½ 大匙胡荽籽
- 1 茶匙小茴香籽
- ½ 茶匙匈牙利甜紅椒粉
- ¼ 茶匙鹽
- ½ 茶匙黑胡椒粉
- 50 克菲達乳酪
- 15 克牛奶
- 500 克水
- 4 顆蛋
- 130 克綠蘆筍
- 10 克橄欖油
做法
- 將開心果放入主鍋，以5秒/速度6 切碎，取出放入碗內備用。
- 將白芝麻放入主鍋，以2分/Varoma/速度1 拌炒，取出倒入裝有開心果的碗內備用。
- 將胡荽籽、小茴香籽和匈牙利甜紅椒粉放入主鍋，以3分/Varoma/速度1 拌炒，再以30秒/速度9 研磨。用刮刀棒將香料刮至主鍋底。
- 加入鹽、黑胡椒粉和開心果混合物，以10秒/反轉/速度2 混合，取出放入碗內備用。
- 將菲達乳酪和牛奶放入主鍋，以5秒/速度6 混合，利用刮刀棒將食材刮至主鍋底，再以5秒/速度6 混合，放入碗內備用。清洗主鍋。
- 將水放入主鍋，置入網鍋，加入蛋，架上蒸鍋組，將蘆筍平鋪在蒸鍋中，以15分/Varoma/速度1 蒸煮，取下蒸鍋組，利用刮刀棒輔助將網鍋取出，將蛋泡入冷水備用。
- 將水煮蛋小心地剝除蛋殼，將蛋沾上一層油，再均勻沾裹上開心果和白芝麻，即可搭配蘆筍和菲達乳酪醬享用。
小貼士
- 可以將未用完的橄欖油淋在蘆筍上食用更添風味。