酪梨沙拉醬

食材

• 5 枝新鮮香菜, 只取葉子
• 100 克洋蔥, 切塊
• 2 根新鮮辣椒, 去籽、切段
• 1 粒蒜頭
• 1 顆蕃茄, 去皮去籽、切塊
• 450 克酪梨, 去皮去籽、切塊(約5公分)
• 2 大匙檸檬汁
• 1 茶匙鹽

做法

1. 將香菜放入主鍋，以3秒/速度5切碎。
2. 加入洋蔥、辣椒、蒜頭和蕃茄，以5秒/速度5切碎，取出放入碗里備用。
3. 將酪梨、檸檬汁和鹽放入主鍋，以5秒/速度4切碎。
4. 加入做法2中切碎的食材，以10秒/速度3混合，取出放入碗內並置於冰箱冷藏，即可作為沾醬享用。

小貼士

• 在做好的酪梨沙拉上放一個酪梨果核，以防變色。
• 可當作玉米餅及乳酪肉醬玉米餅(nachos)的沾醬，或是調味醬。
• 墨西哥人會使用一種約拇指粗細、4-6公分長的綠色辣椒(Serrano)，也可使用½-1茶匙的干辣椒片取代，或紅椒粉調味。