酪梨沙拉酱

食材

• 5 枝新鲜香菜, 只取叶子
• 100 克洋葱, 切块
• 2 根新鲜辣椒, 去籽、切段
• 1 粒蒜头
• 1 颗蕃茄, 去皮去籽、切块
• 450 克酪梨, 去皮去籽、切块(约5公分)
• 2 大匙柠檬汁
• 1 茶匙盐

做法

1. 将香菜放入主锅，以3秒/速度5切碎。
2. 加入洋葱、辣椒、蒜头和蕃茄，以5秒/速度5切碎，取出放入碗里备用。
3. 将酪梨、柠檬汁和盐放入主锅，以5秒/速度4切碎。
4. 加入做法2中切碎的食材，以10秒/速度3混合，取出放入碗内并置于冰箱冷藏，即可作为沾酱享用。

小贴士

• 在做好的酪梨沙拉上放一个酪梨果核，以防变色。
• 可当作玉米饼及乳酪肉酱玉米饼(nachos)的沾酱，或是调味酱。
• 墨西哥人会使用一种约拇指粗细、4-6公分长的绿色辣椒(Serrano)，也可使用½-1茶匙的干辣椒片取代，或红椒粉调味。