食材
- 120 克洋葱，切块
- 2 粒蒜头
- 20 克橄榄油
- 300 克蕃茄，切块(2-3公分)
- 100 克红甜椒，切块(2-3公分)
- 1 大匙干燥综合香草(如: 百里香、迷迭香、马郁兰、罗勒、巴西利)
- 1 茶匙盐
- 2 小撮黑胡椒粉
- 300 克茄子，切块(2-3公分)
- 200 克栉瓜，切块(2-3公分)
做法
- 将洋葱、蒜头和橄榄油放入主锅，以4秒/速度5切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 以5分/120°C/反转/速度小勺爆香。
- 加入蕃茄、红甜椒、干燥综合香草、盐和黑胡椒粉，以12分/100°C/反转/速度小勺烹煮。
- 加入茄子和栉瓜，以12分/100°C/反转/速度小勺烹煮，可趁热享用或是放凉后做为配菜享用。
小贴士
- 可以用来搭配烤肉、鱼类料理，或是搭配义大利面作为素食者的主餐。
- 可以撒上帕玛森起士粉来增添风味。
- 可以使用新鲜香草来取代干燥香草，在添加前，需先行试吃并酌量添加。
- 您可以使用您冰箱内任何一种蔬菜来制作这道料理。