蒜味青酱

食材

  • 80 克帕玛森乳酪,切块
  • 30 克 松子
  • 1 粒蒜头(可选的)
  • 80 克新鲜罗勒叶
  • 150 克特级橄榄油
  • ½ 茶匙盐

做法

  1. 将帕玛森乳酪放入主锅,15秒/速度10研磨。
  2. 加入松子、蒜头、新鲜罗勒叶、特级橄榄油和盐,以20秒/速度7切碎,放入密封玻璃罐内冷藏保存。

小贴士

  • 可以用来搭配长条义大利面或是其他种类的义大利面,如果您偏好较稀的酱汁,可以添加1-2大匙的煮面水混合后,即可享用。
  • 为了保持青酱的新鲜,将青酱放入干净的果酱瓶中,上面覆盖一层橄榄油并锁紧瓶盖以达到密封的效果,可以放入冰箱保存一个月。
  • 可以用30克佩克里诺乳酪来取代30克帕玛森乳酪,来增添风味。
  • 可以利用九层塔叶来取代罗勒叶。
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