食材
- 10 克蔬菜油(如:葵花油)
- 5 克姜
- 80 克红萝卜,去皮,切片
- 80 克新鲜黑木耳,切块(约2公分)
- 80 克洋葱,切块(约2公分)
- 200 克百页豆腐,切块(约2公分)
- 20 克甜豌豆,切段
- 3 大匙素沙茶酱
- 3 大匙素蚝油
- 20 克水
- ¼ 茶匙盐
做法
- 将蔬菜油和姜放入主锅,以3秒/速度5切碎,用刮刀棒将材料刮至主锅底,再以2分/Varoma/速度0.5爆香
- 插入蝴蝶棒,加入红萝卜、黑木耳和洋葱,以3分/120°C/速度0.5爆香。
- 加入百页豆腐、甜豌豆、素沙茶酱、素蚝油、水和盐,以5分/100°C/速度0.5拌炒,取出蝴蝶棒,盛入盘内即可享用。