食材
- 300 克香蕉(约4根)
- 150 克奶油，切块，置于室温软化
- 80 克红糖
- 30 克 冰糖粉
- 2 颗蛋
- 100 克原味优格
- 190 克中筋面粉
- ½ 茶匙小苏打粉
- ½ 茶匙 泡打粉
- ¼ 茶匙盐
做法
- 将1根香蕉对半平切后，切面向下平铺在圆型蛋糕模内(Ø15公分)后备用。将烤箱预热至170℃。
- 将50克奶油和红糖放入主锅内，以2分/100°C/速度2融化，取出倒入圆型蛋糕模内，置于一旁备用。清洗主锅并擦干。
- 将100克奶油、冰糖粉和蛋放入主锅，以30秒/速度3混合。
- 加入230克香蕉(约3根)，以30秒/速度3 -6渐速混合。
- 加入原味优格，以10秒/速度5混合。
- 加入中筋面粉、小苏打粉、泡打粉和盐，以30秒/速度3.5混合，取出轻轻倒入圆型蛋糕模内，放入烤箱以170℃烘烤30-40分钟。取出置于室温冷却，倒扣至盘内，即可切块享用。
小贴士
- 烘烤时间需视烤箱状况做调整。
- 烤箱因品牌不同而烘烤状况不同，蛋糕请于取出烤箱前先以筷子或竹签插入，然后取出筷子或竹签查看，若表面仍有沾粘面团则需延长烘烤时间；反之，若筷子或竹签表面光滑，则表示烘烤完成。