富貴蝦球

食材

• 20 克蒜頭
• 10 克新鮮紅辣椒(小型) (可選的)
• 10 克油
• 40 克紅蘿蔔，去皮、切片
• 150 克去骨去皮雞腿肉，切塊(約3公分)
• 100 克草蝦仁，開背去腸泥
• 150 克熟竹筍(真空包裝)，切塊(約3公分)
• 100 克綠花椰菜，切小朵(約5公分)
• 40 克新鮮香菇，切塊
• ¼ 茶匙鹽
• ½ 茶匙醬油
• ¼ 茶匙米酒
• ¼ 茶匙白鬍椒粉

做法

1. 將蒜頭放入主鍋，以5秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入紅辣椒、油和紅蘿蔔，以5分/120°C/速度小勺爆香。
3. 加入雞腿肉和草蝦仁，以2分/100°C/反轉/速度小勺拌炒。
4. 加入熟竹筍、花椰菜和新鮮香菇，以4分/100°C/反轉/速度小勺拌炒。
5. 加入鹽、醬油、米酒和白鬍椒粉，以2分/100°C/反轉/速度小勺拌炒，盛入盤內，趁熱享用。