富贵虾球

食材

• 20 克蒜头
• 10 克新鲜红辣椒(小型) (可选的)
• 10 克油
• 40 克红萝卜，去皮、切片
• 150 克去骨去皮鸡腿肉，切块(约3公分)
• 100 克草虾仁，开背去肠泥
• 150 克熟竹笋(真空包装)，切块(约3公分)
• 100 克绿花椰菜，切小朵(约5公分)
• 40 克新鲜香菇，切块
• ¼ 茶匙盐
• ½ 茶匙酱油
• ¼ 茶匙米酒
• ¼ 茶匙白胡椒粉

做法

1. 将蒜头放入主锅，以5秒/速度5切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入红辣椒、油和红萝卜，以5分/120°C/速度小勺爆香。
3. 加入鸡腿肉和草虾仁，以2分/100°C/反转/速度小勺拌炒。
4. 加入熟竹笋、花椰菜和新鲜香菇，以4分/100°C/反转/速度小勺拌炒。
5. 加入盐、酱油、米酒和白胡椒粉，以2分/100°C/反转/速度小勺拌炒，盛入盘内，趁热享用。