食材
- 30 克蒜头
- 5 根新鲜迷迭香
- 150 克培根片
- 800 克火鸡腿, 去皮
- 1 茶匙盐
- 3 小撮黑胡椒粉
- 20 克特级初榨橄榄油(2 大匙)
- 1300 克水
- 600 克马铃薯，切块(约4公分)
做法
- 将蒜头放入主锅，以5秒/速度5 切碎。
- 将烘焙纸(大小约40公分x 60公分)铺在台面上，在烘焙纸上放上迷迭香后放上50克培根片，将鸡腿放在培根片上并洒上蒜头碎、½茶匙盐和黑胡椒粉，将鸡腿用培根片包起，最后再盖上100克培根片，淋上橄榄油。折起烘焙纸以形成纸包，将两端旋紧以确保汁液不会留出，将纸包放入蒸锅内备用。
- 将水和½茶匙盐放入主锅，架上蒸锅，以50分/Varoma/速度1 蒸煮，同时，将马铃薯去皮并切成块状(4公分)
- 取下蒸锅，置入网锅，在网锅内放入马铃薯，重新架上蒸锅，以30分/Varoma/速度1 蒸煮，取下蒸锅并确定鸡腿是否蒸熟，如有需要，再以3-10分/Varoma/速度1 蒸煮(鸡腿每多出100公克，需增加3分钟蒸煮时间)
- 取下蒸锅，小心打开纸包并收集汁液，将鸡腿放入盘内，切片后淋上蒸煮出的汁液，搭配马铃薯，趁热享用。
小贴士
- 这道料理跟许多烤肉一样，美味又多汁，而且简单就能完成。它在Varoma 里蒸煮的同时，您还能陪伴您的客人，于送客后又能快速轻松地进行清理
- 确认蒸锅内留有空隙以利蒸气流通，可以将蝴蝶棒放在蒸锅的中央处并将纸包放在蝴蝶棒上，以避免纸包完全盖住蒸锅内的蒸气孔。