培根鸡腿卷佐马铃薯

食材

  • 30 克蒜头
  • 5 根新鲜迷迭香
  • 150 克培根片
  • 800 克火鸡腿, 去皮
  • 1 茶匙盐
  • 3 小撮黑胡椒粉
  • 20 克特级初榨橄榄油(2 大匙)
  • 1300 克水
  • 600 克马铃薯,切块(约4公分)

做法

  1. 将蒜头放入主锅,以5秒/速度5 切碎。
  2. 将烘焙纸(大小约40公分x 60公分)铺在台面上,在烘焙纸上放上迷迭香后放上50克培根片,将鸡腿放在培根片上并洒上蒜头碎、½茶匙盐和黑胡椒粉,将鸡腿用培根片包起,最后再盖上100克培根片,淋上橄榄油。折起烘焙纸以形成纸包,将两端旋紧以确保汁液不会留出,将纸包放入蒸锅内备用。
  3. 将水和½茶匙盐放入主锅,架上蒸锅,以50分/Varoma/速度1 蒸煮,同时,将马铃薯去皮并切成块状(4公分)
  4. 取下蒸锅,置入网锅,在网锅内放入马铃薯,重新架上蒸锅,以30分/Varoma/速度1 蒸煮,取下蒸锅并确定鸡腿是否蒸熟,如有需要,再以3-10分/Varoma/速度1 蒸煮(鸡腿每多出100公克,需增加3分钟蒸煮时间)
  5. 取下蒸锅,小心打开纸包并收集汁液,将鸡腿放入盘内,切片后淋上蒸煮出的汁液,搭配马铃薯,趁热享用。

小贴士

  • 这道料理跟许多烤肉一样,美味又多汁,而且简单就能完成。它在Varoma 里蒸煮的同时,您还能陪伴您的客人,于送客后又能快速轻松地进行清理
  • 确认蒸锅内留有空隙以利蒸气流通,可以将蝴蝶棒放在蒸锅的中央处并将纸包放在蝴蝶棒上,以避免纸包完全盖住蒸锅内的蒸气孔。
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