食材
- 150 克酸黄瓜，切块(约3-4 公分)
- 150 克红萝卜，切块(约3-4 公分)
- 350 克甜菜根，切块(约3-4 公分)
- 500 克水
- 250 克马铃薯，切小块(约1 公分)
- 100 克冷冻青豆
- 100 克德国酸菜(可选的)
- 50 克葱，切丝
- 2 – 3 根莳萝，多备一些装饰用
- 60 克蔬菜油
- 20 克白葡萄酒醋(可选的)
- 1 茶匙盐
做法
- 将酸黄瓜放入主锅，以4秒/速度4 切碎，取出放入大沙拉碗内备用。
- 将红萝卜放入主锅，以5秒/速度4.5 切碎(红萝卜碎应该小于1公分)，取出放入蒸盘内备用。
- 将甜菜根放入主锅内，以5秒/速度4.5 切碎，取出放入网锅内备用。
- 将水放入主锅，置入网锅，架上蒸锅，于蒸锅内放入马铃薯和冷冻青豆，置入蒸盘和盖上蒸锅盖，以27分/Varoma/速度1 蒸煮。
- 取下蒸锅组，将蒸锅和蒸盘各别放置以快速冷却(约20 分)，用刮刀棒辅助取出网锅并置于深盘内以沥干水份和冷却(详见要诀)，同时，清空主锅，将大沙拉碗置于主锅盖上，在沙拉碗内秤出德国酸菜和葱丝。
- 将蒸锅组和网锅内的蔬菜放入大沙拉碗内备用。
- 将莳萝、油、葡萄酒醋和盐放入主锅，以30秒/速度6 混合，取出放入沙拉碗内，混合均匀后并依个人喜好调味，撒上少许新鲜时萝碎，放入冰箱冷藏或是冷却后享用。
小贴士
- 在作法5，您可以将蒸锅、蒸盘和网锅内的蔬菜分别以冷开水冲洗来快速降温。
- 如果想要品尝传统的俄罗斯風味，可以省略白葡萄酒醋。
- 这道使用甜菜根和香醋酱的食谱由口感浓稠的传统俄罗斯沙拉（请见变化版本内容）变化而来，传统中却又稍微带有不同的风味。使用美善品同时烹煮多项食材，让您能减少许多烹调时间，在平日也能轻松享用这项营养丰富的沙拉。
- 可以省略制作香醋酱，在作法7中淋上酸奶油或是美乃滋，搅拌均匀并依个人喜好调味，洒上莳萝碎，即可享用。
- 可以用罐装青豆来取代冷冻青豆，沥干水份后，直接于作法7加入即可。