食材
- 10 根新鮮香菜，切塊
- 150 克韭蔥，切塊
- 120 克西洋芹，切塊
- 100 克紅蘿蔔，切塊
- 1 大匙橄欖油，需多備一些裝飾用
- 2 茶匙孜然粉
- 1 ½ – 2 茶匙香菜粉，依個人口味調整
- 2 茶匙肉桂粉
- 2 茶匙薑黃粉
- 2 – 3 大匙哈里薩辣醬，依個人口味調整
- 500 克水
- 800 克罐裝切碎蕃茄
- 85 克干綠扁豆
- 2 茶匙雞高湯醬
- 1 大匙黃砂糖
- 10 克新鮮萊姆汁
- 4 只去骨去皮雞大腿(約400克)，切塊(約2 公分)
- 8 片白麵包
- 200 克原味優格
做法
- 將香菜放入主鍋，以5秒/速度7 切碎，取出放入碗內，將1茶匙切碎香菜另外取出，作為裝飾備用。
- 將韭蔥、西洋芹和紅蘿蔔放入主鍋，以3秒/速度3 切碎。
- 加入橄欖油、孜然粉、香菜粉、肉桂粉、將黃粉和哈里薩辣醬，以4分/120°C/反轉/速度小勺 爆香。
- 加入水、罐裝切碎蕃茄、干綠扁豆、雞高湯醬、黃砂糖和備用的香菜碎，用網鍋取代量杯蓋放在主鍋蓋上，以20分/100°C/反轉/速度1 烹煮。
- 加入萊姆汁和雞大腿，用網鍋取代量杯蓋放在主鍋蓋上，以15分/100°C/反轉/速度0.5 烹煮，同時，烘烤白麵包。將哈里薩濃湯取出放入碗內，淋上橄欖油和撒上備用的香菜碎和優格，即可搭配麵包享用。
小貼士
- 綠扁豆需要較長的烹煮時間，約需45分鐘，您可以依您所選用的扁豆來調整烹煮時間。
- 可以將雞肉省略，即為素食的版本。