油麵筋塞肉

食材

• 肉糜     500g
• 生薑水     120g
• 糖     15g
• 鹽     10g
• 生抽     少許
• 油     15g
• 生抽     10g
• 糖     5g
• 水     200ml

步驟

1. 肉糜、生薑水、糖、鹽、生抽放入主鍋，2分鐘/速度3反轉 混合；
2. 油麵筋戳個小洞，開始塞肉，將肉填滿整個麵筋；
3. 2分鐘/V/速度1 熱油，插人蝴蝶棒，油麵筋放蝴蝶棒二邊，放入10g生抽、5g糖、水，25分鐘/V/小勺反轉烹飪，最後的10分鐘開蓋收汁。