鳕鱼配蒜香酱汁及时蔬

食材

• 220 克 紫洋葱 ，切块
• 80 克 蒜头
• 60 克 姜 ，切块
• 250 克 日式酱油
• 100 克 冰糖
• 500 克 水 ，蒸煮用
• 100 克 红甜椒 ，切块
• 100 克 西葫芦 ，切块
• 100 克 芦笋 ，切段
• 80 克 蘑菇 ，切块
• 2 小撮 盐 ，依个人口味调整
• 2 小撮 胡椒粉 ，依个人口味调整
• 50 克 葱
• 480 克 鳕鱼排

做法

1. 将紫洋葱、蒜头和姜放入主锅，以10 秒/速度 5切碎。
2. 加入日式酱油和冰糖，以15 分/98°C/速度 2烹煮。通过细滤网过滤酱汁备用，洋葱蒜头的渣废弃不要。
3. 将水放入主锅，架上蒸锅，放入红甜椒、西葫芦、芦笋和蘑菇，撒上盐和胡椒粉调味，盖上蒸锅盖，以13 分/Varoma/速度 1蒸煮。
4. 将蒸锅内的蔬菜倒入盘内，架上蒸锅，置入蒸盘，铺上葱，在葱上放上鳕鱼块，用盐和胡椒粉调味，盖上蒸锅盖，以10 分/Varoma/速度 1蒸煮。
5. 将鳕鱼搭配酱汁与蔬菜一起享用。