牛肉串及玉米色拉

食材

  • 250 克 黄洋葱 ,切块
  • 100 克 蒜头
  • 50 克 罐装墨西哥辣椒(jalapeño) ,沥干水分
  • 5 克 干牛至叶
  • 5 克 孜然籽
  • 300 克 红酒醋
  • 150 克 啤酒
  • 30 克 糖
  • 15 克 盐
  • 425 克 橄榄油
  • 1 茶匙 黑胡椒粉
  • 400 克 牛里脊
  • 60 克 紫洋葱 ,切块
  • 60 克 番茄 ,切块
  • 150 克 玉米粒罐头 ,沥干水分
  • 10 克 新鲜意大利芹 ,切碎
  • 30 克 意大利黑醋
  • 1 茶匙 盐

做法

  1. 将黄洋葱和蒜头放入主锅,以10 秒/速度 5切碎,再以20 分/120°C/速度 3拌炒。
  2. 加入墨西哥辣椒、干牛至叶和孜然,以5 秒/速度 3切碎,再以5 分/120°C/速度 3拌炒。
  3. 加入红酒醋和啤酒,以5 分/95°C/速度 3烹煮。
  4. 加入糖、15克盐、黑胡椒粉和400克橄榄油,以1 分/速度 7调和。倒入大碗内冷却备用。
  5. 将牛里脊切成3×3厘米的块状,放入大碗内,放入冰箱冷藏腌制至少2小时或一个晚上。
  6. 将腌制后的牛里脊串在竹签上,在不粘锅内煎制表面焦黄即可。
  7. 取一个大色拉碗,在碗内称出紫洋葱、番茄、玉米粒、意大利芹、意大利黑醋、25克橄榄油和1茶匙盐,拌匀后搭配牛肉串一起享用。

 

海鲜水产西餐

烟熏三文鱼配椰汁酸奶油酱汁

2020-5-21 15:48:09

海鲜水产西餐

鳕鱼配蒜香酱汁及时蔬

2020-5-21 15:53:54

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
搜索