煙熏三文魚配椰汁酸奶油醬汁

食材

• 1 瓣 蒜頭
• 15 克 姜
• 100 克 酸奶油
• 120 克 椰漿
• 2 茶匙 芥末籽油
• 100 克 蜂蜜
• 80 克 青檸汁
• 1 支 新鮮紅辣椒 ，切碎
• 1 個 牛油果
• 1 根 黃瓜
• 240 克 煙熏三文魚
• 紫蘇葉 ，切碎，裝飾用
• 青檸皮屑 ，裝飾用
• 松露油 ，裝飾用

做法

1. 將蒜頭和姜放入主鍋，以10 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒將食材刮至主鍋底。
2. 加入酸奶油、椰漿、芥末油、蜂蜜和青檸汁，以2 分/速度 4.5混合。倒入碗內備用，並撒上紅辣椒碎。
3. 將牛油果去殼去核切小塊，把黃瓜切薄片。
4. 將煙熏三文魚和黃瓜片交替疊放在一起，牛油果粒放在旁邊，淋上椰汁酸奶油醬汁，用紫蘇葉和青檸皮屑裝飾，並淋上松露油，即可享用。