食材
- 400 克 水 ，蒸煮用
- 200 克 番薯 ，去皮，切丁
- 500 克 白蘑菇
- 200 克 紫洋葱
- 200 克 红甜椒
- 40 克 红葱头
- 20 克 姜
- 2 瓣 蒜头
- 35 克 西芹 ，切段
- 1 支 新鲜红辣椒 ，去蒂，切段
- 100 克 青柠汁
- 1 茶匙 盐
- 100 克 矿泉水
- 5 支 新鲜香菜
- 黑胡椒粉 ，调味用
- 100 克 玉米粒罐头 ，沥干水分
- 新鲜香菜 ，切碎，装饰用
- 橄榄油 ，装饰用
做法
- 将水放入主锅，置入网锅，网锅内放入番薯，以25 分/Varoma/速度 1蒸煮。
- 同时，将白蘑菇切块后放入大色拉碗内，并将紫洋葱切丁，红甜椒切丁备用。
- 利用刮刀棒辅助取出网锅，将番薯放凉后备用。清空主锅。
- 将红葱头、姜、蒜头和西芹放入主锅，以5 秒/速度 5切碎。
- 加入红辣椒、青柠汁、盐和矿泉水，以2 分/速度 8调和。
- 倒入小碗内，放入香菜，放入冰箱冷藏30分钟，再取出香菜。
- 将酱汁倒入放有白蘑菇的大色拉碗内，撒上黑胡椒粉拌匀。把白蘑菇铺在盘底，撒上准备好的紫洋葱、红甜椒、蒸熟的番薯、沥干水分的玉米粒及香菜装饰，淋上橄榄油即可享用。