朝鲜蓟蘸酱

食材

  • 1500 克 水
  • 200 克 新鲜嫩菠菜
  • 20 克 新鲜百里香 ,只取叶子
  • 100 克 红葱头
  • 100 克 橄榄油
  • 500 克 朝鲜蓟心,罐装 ,沥干水分
  • 100 克 奶油
  • 1 茶匙 盐 ,依个人口味调整

做法

  1. 将1500克水放入主锅,以12 分/100°C/速度 1煮沸。
  2. 加入嫩菠菜,以3 分/100°C/速度 1烹煮。倒入网锅内,沥干水分备用。
  3. 将沥干水分的菠菜放入主锅,以5 秒/速度 5切碎,倒入碗内备用。
  4. 将百里香、红葱头和橄榄油放入主锅,以5 秒/速度 5切碎,再以20 分/120°C/速度 1爆香。
  5. 加入朝鲜蓟心,以30 秒/速度 3.5切碎,再以5 分/120°C/速度 3拌炒。
  6. 加入奶油,以5 分/100°C/速度 3烹煮。
  7. 加入准备好的菠菜碎和盐,以30 秒/速度 0.5混合。盛入碗内,放凉后可搭配饼干或烤面包等享用。

 

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