綠豆沙餡

食材

• 250 克綠豆仁
• 300 克水
• 65 克糖

做法

1. 將綠豆仁和水放入主鍋，不需蓋上量杯，以15分/100°C/速度1 烹煮，再以5分/100°C/速度2 烹煮。
2. 加入糖，不需蓋上量杯，以7分/100°C/速度4 拌炒，放入密封保鮮盒中冷藏保存，依食譜說明使用。