食材
油皮
- 100 克中筋面粉
- 20 克糖
- 30 克奶油,切块,置于室温软化
- 50 克牛奶
内馅
- 40 克奶油,切块,置于室温软化
- 20 克蜂蜜
- 20 克麦芽糖
- 20 克糖
- 70 克玉米粉
做法
油皮
- 将中筋面粉、糖、奶油和牛奶放入主锅,以30秒/速度3 混合。
- 再以3分/混合模式 揉面团,取出盖上保鲜膜,静置30分钟后分割成20份。
内馅
- 将奶油、蜂蜜、麦芽糖和糖放入主锅,以20秒/速度3 混合,利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入玉米粉,以15秒/速度3 混合,将内馅取出手揉成团,分割成20份。
- 将烤箱预热至160°C。
- 将油皮稍稍压扁,包入内馅收口朝下,用擀面棍轻轻从中间往两边擀,擀成长椭圆状(约15X4公分),放入铺有烘焙纸的烤盘上,于中央处划一刀,放入烤箱以160°C烤25分钟,取出待冷却后,即可享用。