咕咕霍夫

作者：官微

食材

• 葡萄干    35g
• 蔓越毒干    35g
• 核桃仁碎     35g
• 朗姆酒    45g
• 黑加仑葡萄干    35g
• 牛奶    130g
• 高筋面粉    350g
• 蛋    1颗
• 盐    1小撮
• 糖粉    65g
• 干酵母粉    5g
• 黄油，切块，室温软化    80g

步骤

1. 取一个碗放在主锅盖上，在碗内称出葡萄干、蔓越莓干、核桃仁碎、朗姆酒和黑加仑葡萄干混合，浸泡一个晚上备用；
2. 将牛奶、高筋面粉、蛋、盐、糖粉和干酵母放入主锅，以30秒/速度3混合再以4分/揉面揉成面团；
3. 加入黄油和浸泡过的水果干， 以2分/揉面混合，从主锅中拿出面团盖上保鲜膜，醒发至2倍大；
4. 将面团均匀分成两份，揉成环形状分别放入二个咕咕霍夫模具中，进行2次发酵至2倍大，同时预热烤箱至175度；
5. 将醒发好的面团放入烤箱，以175°C烘烤30-35分钟，取出脱模，冷却即可享用。