金钱饼

食材

• 135 克低筋面粉，多备一些撒粉用
• ½ 茶匙盐
• 80 克白油
• 5 克水
• 25 克蛋液
• 80 克糖
• 30 克白芝麻

做法

1. 将低筋面粉、盐、白油、水、蛋和糖放入主锅，以3分/混合模式 揉面团，将面团取出整形成圆形后，放入大碗内，盖上保鲜膜静置20分钟。
2. 将烤箱预热至180°C。
3. 在撒粉的桌面上将面团搓成长圆柱(Ø约1.5公分)，分割面团(每个约15克)，表面沾上白芝麻，放入铺有烘焙纸的烤盘内，放入烤箱以180 °C烤20分钟或呈金黄色，稍微冷却后，即可享用。

小贴士

• 可以用奶油取代白油，需视面团情况酌量添加面粉，面团成品为不黏手即可。