杠子头

食材

• 300 克中筋面粉
• 300 克低筋面粉
• 250 克水，可多备一些
• 1 茶匙盐
• 30 克糖
• 60 克奶粉

做法

1. 将中筋面粉、低筋面粉、水、盐、糖和奶粉放入主锅，以2分/混合模式 揉面团，将面团取出整型成圆球状后，放入大碗内，盖上保鲜膜，静置30分钟。
2. 将烤箱预热至210°C。
3. 将面团分割成6份，将小团滚成圆球状，若面团太干可沾水帮助接合，用手将面团压扁，中央用杯口压出圆圈状，边缘用刀子画一圈弧线，放入铺有烘焙纸的烤盘上，放入烤箱以210°C烤30分钟或至表面上色，即可享用。