椒盐胡椒饼干

食材

• 160 克低筋面粉
• 10 克糖
• ½ 茶匙盐
• 15 克亚麻籽
• ½ 茶匙小苏打粉
• ¼ 茶匙干酵母粉
• 85 克水，需多备一些撒水用
• 20 克奶油
• 1 大匙白胡椒粉
• 1 大匙辣椒粉
• 1 大匙花椒粉
• 1 大匙芥末椒盐粉
• 1 大匙黑胡椒粉
• 1 大匙干燥罗勒

做法

1. 将低筋面粉、糖、盐、亚麻籽、小苏打粉、干酵母粉、水和奶油放入主锅，以2分/混合模式 揉面团，取出整形成光滑圆球状后放入大碗内，盖上保鲜膜，发酵1小时。
2. 将白胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、芥末椒盐粉、黑胡椒粉和干燥罗勒倒入塑胶袋内混匀备用。同时，将烤箱预热至180°C。
3. 在铺有烘焙纸的桌面上将面团用擀面棍擀成正方形(厚度约0.1公分)，用刮板分切面团(约6X6公分)，将切好的面团连同烘焙纸一起放入烤盘，于表面喷点水后均匀撒上香辛料混合物，戳洞后放入烤箱以180°C烤15分钟或至表面金黄无水份，放凉后将饼干放入装有香辛料的塑胶袋中充分摇晃均匀，即可享用。