食材
- 60 克奶油
- 35 克冰糖粉
- 30 克蛋液
- 30 克牛奶
- 60 克低筋麵粉
- 1 大匙奶粉
- 150 克白巧克力，切塊
做法
- 將烤箱預熱至180°C，同時，將白色戀人餅乾模(正方格型，約3公分)放入鋪有烘焙紙的烤盤內。
- 將奶油和冰糖粉放入主鍋，以10秒/速度3 混合，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入蛋液，以25秒/速度3 混合，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入牛奶，以25秒/速度3 混合。
- 加入低筋麵粉和奶粉，以5秒/速度3.5 混合，取出裝入擠花袋後將麵糊擠到餅乾模內，利用刮板將麵糊抹平，放入烤箱以180°C烤9分鐘或至金黃，取出放涼。清潔主鍋並擦乾。
- 將白巧克力放入主鍋，以3秒/速度6 切碎，再以3分/55°C/速度1 加熱，取出裝入擠花袋內，將白巧克力擠在餅乾上，再蓋上另一片餅乾，即可享用。
小貼士
- 白巧克力亦可在保鮮膜上抹平(厚度約0.2公分)，冷藏40分鐘至硬即可取出，切成和餅乾一樣大小再組合享用。