食材

• 635 克牛奶
• 40 克糖
• 80 克杏仁粉(无糖，冲泡用)
• 5 ½ 片吉利丁片(约11克)，泡冰水至软
• 165 克鲜奶油
• 1 茶匙杏仁露

做法

1. 将牛奶、糖和杏仁粉放入主锅，以6分/100°C/速度1 烹煮。
2. 加入吉利丁片，以1分/100°C/速度2 烹煮。
3. 加入鲜奶油和杏仁露，以15秒/速度2 混合，取出用细孔筛网过筛后倒入模型中，放入冰箱冷藏3小时至凝固，即可享用。