红茶鸡丁

食材

• 300 克鸡胸肉，切块(约3公分)
• 15 克油
• 15 克米酒
• ½ 茶匙盐
• ¾ 茶匙糖
• 10 克蛋液
• ¼ 茶匙玉米粉
• 10 克姜
• 15 克蒜头
• 1 ½ 茶匙红茶叶
• 60 克综合甜椒，切片
• 10 克新鲜红辣椒，切片
• 白胡椒粉，少许
• ½ 茶匙香油

做法

1. 将烤箱预热至200°C。
2. 将鸡胸肉、5克油、5克米酒、¼茶匙盐、¼茶匙糖、蛋液和玉米粉放入大碗内，抓匀后腌20分钟。
3. 将腌好的鸡肉倒入烤盘，放入烤箱内以200°C烘烤约15-20分钟至呈金黄色，即可取出备用。
4. 将姜和蒜头放入主锅，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
5. 加入10克油，以3分/Varoma/速度小勺 爆香。
6. 加入红茶叶、综合甜椒、红辣椒和10克米酒，以1分/120°C/速度0.5 拌炒。
7. 加入烤好的鸡肉、¼茶匙盐、½茶匙糖、白胡椒粉和½茶匙香油，以1分/Varoma/反转/速度0.5 拌炒，即可享用。