茶香大酱豆腐

食材

• 300 克百页豆腐，切丁(约1.5公分)
• 香油，少许
• 15 克蒜头
• 1 茶匙绿茶叶
• 10 克油
• 100 克猪绞肉
• 100 克水
• 10 克蚝油
• 15 克韩式大酱
• ½ 茶匙糖
• 15 克葱，切葱花

做法

1. 将烤箱预热至200°C，将烤盘铺上烘焙纸备用。
2. 将豆腐丁沾裹少许香油，置于烤盘上，放入烤箱以200°C烘烤约15分钟或表面呈略金黄色，取出放凉备用。
3. 将蒜头和茶叶放入主锅，以6秒/速度5 打成粗碎状，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
4. 加入油和猪绞肉，以5分/120°C/速度小勺 爆香。
5. 加入水、蚝油、韩式大酱和糖，以5分/Varoma/速度0.5 烹煮。
6. 插入蝴蝶棒，加入烤好的豆腐丁，以3分/100°C/反转/速度小勺 拌炒，撒上葱花，趁热享用。