茶香大酱豆腐

食材

  • 300 克百页豆腐,切丁(约1.5公分)
  • 香油,少许
  • 15 克蒜头
  • 1 茶匙绿茶叶
  • 10 克油
  • 100 克猪绞肉
  • 100 克水
  • 10 克蚝油
  • 15 克韩式大酱
  • ½ 茶匙糖
  • 15 克葱,切葱花

做法

  1. 将烤箱预热至200°C,将烤盘铺上烘焙纸备用。
  2. 将豆腐丁沾裹少许香油,置于烤盘上,放入烤箱以200°C烘烤约15分钟或表面呈略金黄色,取出放凉备用。
  3. 将蒜头和茶叶放入主锅,以6秒/速度5 打成粗碎状,利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  4. 加入油和猪绞肉,以5分/120°C/速度小勺 爆香。
  5. 加入水、蚝油、韩式大酱和糖,以5分/Varoma/速度0.5 烹煮。
  6. 插入蝴蝶棒,加入烤好的豆腐丁,以3分/100°C/反转/速度小勺 拌炒,撒上葱花,趁热享用。
例汤蔬食

冬菇玉米汤、山药茶碗蒸&梅干蒸冬瓜

2020-5-21 10:11:29

蔬食

茶香时蔬

2020-5-21 11:21:20

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