夏威夷披薩

食材

披薩麵糰

  • 175 克水
  • 10 克糖
  • ½ 茶匙乾酵母粉
  • 300 克高筋麵粉
  • ½ 茶匙鹽
  • 20 克油

夏威夷披薩

  • 160 克蕃茄醬
  • 50 克水
  • ½ 茶匙意大利綜合香料
  • 1 茶匙黑胡椒粉
  • 240 克鳳梨(新鮮或罐頭皆可),切片
  • 50 克火腿片,切成小片狀
  • 200 克比薩起士絲,剝散

做法

披薩麵糰

  1. 將水、糖和乾酵母粉放入主鍋,以2分/37°C/速度2 加溫。
  2. 加入高筋麵粉、鹽和油,以3分/混合模式 揉麵糰,取出麵糰,搓揉成圓球狀,蓋上保鮮膜,靜置發酵至2倍大(約1小時) 。
  3. 將發酵好的麵糰平均分割為2等份(每份約250克) ,捏合後揉成圓球狀,收口朝下,蓋上保鮮膜,再次發酵30分鐘。

夏威夷披薩

  1. 將烤箱預熱至250°C。
  2. 將蕃茄醬、水、意大利綜合香料和黑胡椒粉放入碗內,混勻後置於一旁備用。、
  3. 利用擀麵棍將發酵好的麵糰在灑粉的檯面上桿成長條狀(長約25公分),將兩份麵糰分別均勻塗上香料蕃茄醬,撒上80克披薩起士絲後再放上120克切片鳳梨和25克火腿,於上面再撒上20克披薩起士絲,將披薩放入烤箱以250°C烘烤13-15分鐘,將披薩取出,切片後即可享用。

小貼士

  • 可以依您個人喜好調整添加配料(如:蝦仁、青豆仁、玉米粒等)
主食西餐

蕃茄肉醬意大利麵

2020-5-21 9:07:44

主食海鮮水產雞鴨禽類

土魠魚米粉湯、百花蝦球&彩蔬雞柳

2020-5-21 10:05:40

0 條回復 A文章作者 M管理員
    暫無討論,說說你的看法吧
個人中心
搜索