夏威夷披薩

食材

披薩麵糰

• 175 克水
• 10 克糖
• ½ 茶匙乾酵母粉
• 300 克高筋麵粉
• ½ 茶匙鹽
• 20 克油

夏威夷披薩

• 160 克蕃茄醬
• 50 克水
• ½ 茶匙意大利綜合香料
• 1 茶匙黑胡椒粉
• 240 克鳳梨(新鮮或罐頭皆可)，切片
• 50 克火腿片，切成小片狀
• 200 克比薩起士絲，剝散

做法

披薩麵糰

1. 將水、糖和乾酵母粉放入主鍋，以2分/37°C/速度2 加溫。
2. 加入高筋麵粉、鹽和油，以3分/混合模式 揉麵糰，取出麵糰，搓揉成圓球狀，蓋上保鮮膜，靜置發酵至2倍大(約1小時) 。
3. 將發酵好的麵糰平均分割為2等份(每份約250克) ，捏合後揉成圓球狀，收口朝下，蓋上保鮮膜，再次發酵30分鐘。

夏威夷披薩

1. 將烤箱預熱至250°C。
2. 將蕃茄醬、水、意大利綜合香料和黑胡椒粉放入碗內，混勻後置於一旁備用。、
3. 利用擀麵棍將發酵好的麵糰在灑粉的檯面上桿成長條狀(長約25公分)，將兩份麵糰分別均勻塗上香料蕃茄醬，撒上80克披薩起士絲後再放上120克切片鳳梨和25克火腿，於上面再撒上20克披薩起士絲，將披薩放入烤箱以250°C烘烤13-15分鐘，將披薩取出，切片後即可享用。

小貼士

• 可以依您個人喜好調整添加配料(如:蝦仁、青豆仁、玉米粒等)