夏威夷披萨

食材

披萨面团

• 175 克水
• 10 克糖
• ½ 茶匙干酵母粉
• 300 克高筋面粉
• ½ 茶匙盐
• 20 克油

夏威夷披萨

• 160 克蕃茄酱
• 50 克水
• ½ 茶匙意大利综合香料
• 1 茶匙黑胡椒粉
• 240 克凤梨(新鲜或罐头皆可)，切片
• 50 克火腿片，切成小片状
• 200 克比萨起士丝，剥散

做法

披萨面团

1. 将水、糖和干酵母粉放入主锅，以2分/37°C/速度2 加温。
2. 加入高筋面粉、盐和油，以3分/混合模式 揉面团，取出面团，搓揉成圆球状，盖上保鲜膜，静置发酵至2倍大(约1小时) 。
3. 将发酵好的面团平均分割为2等份(每份约250克) ，捏合后揉成圆球状，收口朝下，盖上保鲜膜，再次发酵30分钟。

夏威夷披萨

1. 将烤箱预热至250°C。
2. 将蕃茄酱、水、意大利综合香料和黑胡椒粉放入碗内，混匀后置于一旁备用。、
3. 利用擀面棍将发酵好的面团在洒粉的台面上杆成长条状(长约25公分)，将两份面团分别均匀涂上香料蕃茄酱，撒上80克披萨起士丝后再放上120克切片凤梨和25克火腿，于上面再撒上20克披萨起士丝，将披萨放入烤箱以250°C烘烤13-15分钟，将披萨取出，切片后即可享用。

小贴士

• 可以依您个人喜好调整添加配料(如:虾仁、青豆仁、玉米粒等)