蕃茄肉醬義大利面

食材

  • 200 克洋蔥,切塊(約3公分)
  • 15 克蒜頭
  • 20 克油
  • 1 片乾燥月桂葉
  • 300 克豬絞肉
  • 800 克罐頭蕃茄
  • 1 茶匙義大利綜合香料
  • 100 克蕃茄醬
  • 1 茶匙黑胡椒粉
  • ½ 茶匙鹽
  • 1 茶匙糖
  • 200 克干義大利面(長直面,spaghetti) (約8分鐘烹煮時間)
  • 50 克帕瑪森起士粉

做法

  1. 將洋蔥放入主鍋,以5秒/速度5 切碎,取出放入碗內備用。
  2. 將蒜頭放入主鍋,以3秒/速度5 切碎,用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
  3. 加入油和月桂葉,以3分/120°C/速度小勺 爆香。
  4. 加入豬絞肉,不需蓋上量杯,以5分/Varoma/速度1 拌炒,利用刮刀棒稍微將豬絞肉拌開。
  5. 加入罐頭蕃茄、洋蔥碎,意式綜合香料、蕃茄醬、黑胡椒粉、鹽和糖,以10分/100°C/速度1 烹煮。
  6. 取下量杯,以13-15分/100°C/速度1 烹煮,依個人口感可延長2分鐘烹煮時間,同時,透過主鍋蓋孔加入義大利面。將義大利面盛入碗內,撒上帕瑪森起士粉,趁熱享用。
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