贵州辣子鸡

食材

干辣椒酱

• 60 克干辣椒
• 40 克姜，切块
• 30 克蒜头
• 130 克油

辣子鸡

• 600 克带皮带骨鸡腿肉，切块(约2公分)
• 1 大匙米酒
• ½ 茶匙酱油
• 1 茶匙盐
• ½ 茶匙糖

做法

干辣椒酱

1. 将干辣椒、姜和蒜头放入主锅，以50秒/速度10 研磨，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入油，以10分/Varoma/速度1 拌炒，取出放入碗内备用。

辣子鸡

1. 加入鸡腿肉、米酒、酱油、盐、糖和60克干辣椒酱，不需盖上量杯，以17分/Varoma/反转/速度1 烹煮，即可享用。

小贴士

• 剩余的干辣椒酱可装入干净密封罐中，放入冰箱冷藏保存。