食材
- 10 克红葱头
- 5 克姜
- 10 克蒜头
- 10 克新鲜红辣椒
- 10 克葱，切段
- 10 克干辣椒
- 40 克沙茶酱(麻辣口味)
- 10 克麻辣油
- 300 克冷冻蟹脚，先以刀背敲裂
- 2 大匙米酒
- ½ 茶匙糖
- 30 克芹菜，切段
- 10 克香菜，梗叶分开
做法
- 将红葱头、姜、蒜头和新鲜红辣椒放入主锅，以3秒/速度5 切碎。
- 加入葱、干辣椒、40克麻辣沙茶酱和麻辣油，以3分/120°C/速度小勺 爆香。
- 加入蟹脚、米酒和糖，不需盖上量杯，以7分/Varoma/反转/速度小勺 拌炒。
- 加入芹菜和香菜梗，不需盖上量杯，以1分/Varoma/反转/速度1 拌炒，盛盘后撒上香菜叶，即可享用。
小贴士
- 蟹脚可先以刀背稍微敲裂较易入味。