辣苏打面包

食材

  • 40 克核桃
  • 220 克低筋面粉
  • 1 茶匙泡打粉
  • ½ 茶匙小苏打粉
  • ¼ 茶匙盐
  • ½ 大匙匈牙利辣红椒粉,需多备一些撒粉用
  • ½ 大匙凯宴辣椒粉
  • 30 克糖
  • 30 克奶油
  • 150 克优格(脂肪含量0.1%)

做法

  1. 将烤箱预热至180°C。
  2. 将核桃放入主锅,以4秒/速度5 切碎,取出放入碗内备用。
  3. 将低筋面粉、泡打粉、小苏打粉、盐、匈牙利辣红椒粉、凯宴辣椒粉、糖和奶油放入主锅,以30秒/速度3 混合。
  4. 加入优格,以30秒/混合模式 揉面团。
  5. 加入核桃碎,以15秒/混合模式 揉面团。取出面团分成4份放在餔有烘焙纸的烤盘上,视面团的湿黏情况可撒上少许面粉以帮助整型。
  6. 在面团表面用剪刀剪出十字形(深度约1.5公分),将烤盘放入烤箱以180°C烤23分钟或至底部金黄,取出撒上匈牙利辣椒粉后放凉,即可享用。
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