辣牛肉生菜卷

食材

醬汁

• ½ 茶匙魚露
• 1 顆檸檬汁
• 1 茶匙白芝麻油
• 1 枝新鮮紅辣椒，切片
• 5 克香菜，只取梗
• 1 茶匙醬油
• 1 茶匙二砂糖
• 1 茶匙油

生菜卷

• 2 粒蒜頭
• 5 克姜
• 1 枝新鮮紅辣椒，切段
• 1 大匙香油
• 200 克牛絞肉
• 200 克豬絞肉
• 1 茶匙鹽
• ½ 茶匙魚露
• 1 茶匙黑胡椒粉
• 1 茶匙二砂糖
• 5 克蔥，切蔥花
• 8 片美生菜

做法

醬汁

1. 將魚露、檸檬汁、白芝麻油、辣椒、香菜梗、醬油、二砂糖和油放入主鍋，以10秒/速度2 混合，取出放入碗內備用。清潔主鍋。

生菜卷

1. 將蒜頭、姜和辣椒放入主鍋，以3秒/速度5 切碎。
2. 加入香油，不需蓋上量杯，以4分/Varoma/速度小勺 爆香。
3. 加入牛絞肉、豬絞肉、鹽、魚露、黑胡椒粉和二砂糖，不需蓋上量杯，以6分/Varoma/速度1 拌炒。
4. 加入蔥，以30秒/速度1 混合，取出盛入盤內，即可搭配美生菜和醬汁享用。