辣牛肉生菜卷

食材

酱汁

  • ½ 茶匙鱼露
  • 1 颗柠檬汁
  • 1 茶匙白芝麻油
  • 1 枝新鲜红辣椒,切片
  • 5 克香菜,只取梗
  • 1 茶匙酱油
  • 1 茶匙二砂糖
  • 1 茶匙油

生菜卷

  • 2 粒蒜头
  • 5 克姜
  • 1 枝新鲜红辣椒,切段
  • 1 大匙香油
  • 200 克牛绞肉
  • 200 克猪绞肉
  • 1 茶匙盐
  • ½ 茶匙鱼露
  • 1 茶匙黑胡椒粉
  • 1 茶匙二砂糖
  • 5 克葱,切葱花
  • 8 片美生菜

做法

酱汁

  1. 将鱼露、柠檬汁、白芝麻油、辣椒、香菜梗、酱油、二砂糖和油放入主锅,以10秒/速度2 混合,取出放入碗内备用。清洁主锅。

生菜卷

  1. 将蒜头、姜和辣椒放入主锅,以3秒/速度5 切碎。
  2. 加入香油,不需盖上量杯,以4分/Varoma/速度小勺 爆香。
  3. 加入牛绞肉、猪绞肉、盐、鱼露、黑胡椒粉和二砂糖,不需盖上量杯,以6分/Varoma/速度1 拌炒。
  4. 加入葱,以30秒/速度1 混合,取出盛入盘内,即可搭配美生菜和酱汁享用。
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