台式椒麻鸡

食材

• 600 克去骨鸡腿排
• 3 大匙酱油
• 4 茶匙糖
• 1 大匙米酒
• 5 克姜，切碎
• 15 克白醋
• 10 克乌醋
• 10 克水
• 10 克香油
• 1 茶匙花椒粉
• 10 克柠檬汁
• 20 克蒜头
• 20 克新鲜红辣椒
• 100 克高丽菜，切细丝
• 20 克葱，切葱花
• 10 克新鲜香菜叶，略切

做法

1. 将鸡腿排、1大匙酱油、1茶匙糖、1大匙米酒和姜放入碗内，混匀后静置15分钟。同时将烤箱预热至250°C。
2. 将鸡腿排放入烤箱内烘烤15分钟或至全熟，取出切块备用。
3. 将3茶匙糖、白醋、乌醋、2大匙酱油、水、香油、花椒粉、柠檬汁、蒜头和红辣椒放入主锅，以30秒/速度4 混合，将高丽菜丝铺于底层，放上烤好的鸡腿肉，淋上椒麻酱，洒上葱花和香菜，即可享用。