食材
- 30 克奶油
- 50 克培根
- 100 克洋蔥，切塊
- 30 克蒜苗，切段
- 350 克高麗菜，切塊(約3公分)
- 100 克紅蘿蔔，切片(約2公分)
- 100 克馬鈴薯，切塊(約2公分)
- 750 克牛奶
- 1 ½ 茶匙鹽，依個人口味增添
- ½ 茶匙白鬍椒粉，依個人口味增添
- 30 克麵包，切小丁
做法
- 將奶油、培根、洋蔥和蒜苗放入主鍋，以4分/Varoma/速度1 爆香，利用刮刀棒將食材刮至主鍋底。
- 加入高麗菜、紅蘿蔔和馬鈴薯，以15分/120°C/速度1 拌炒。
- 加入牛奶，以15分/85°C/速度2 烹煮，再以40秒/速度10 調合，加入鹽和白鬍椒粉，撒上麵包丁，趁熱享用。
小貼士
- 可以多備些許的培根，放入烤箱以150°C烘烤至酥脆後，放在湯上裝飾及增添風味。