食材
- 35 克蒜头
- 30 克酱油膏
- 1025 克水
- 10 克乌醋
- 15 克味醂
- 10 克香油
- 250 克粄条
- 300 克草虾，开背去肠泥
- 15 克葱，切花
- 10 克香菜，略切
做法
- 将蒜头、酱油膏、25克水、乌醋、味醂和香油放入主锅，以30秒/速度4.5 调合，取出备用。
- 将1000克水放入主锅，架上蒸锅，将粄条放入瓷盘后放入蒸锅内，以15分/Varoma/速度1 蒸煮。
- 取下蒸锅组，将虾子依序排列在粄条上，淋上酱汁，架上蒸锅组，以10分/Varoma/速度1 蒸煮，洒上葱花和香菜，即可拌匀享用。