香蔥酥皮肉餅

食材

• 80 克新鮮香菇，略切塊
• 200 克豬絞肉
• 30 克蔥，切蔥花
• 1 茶匙太白粉
• 1 ½ 茶匙白鬍椒粉
• 15 克醬油
• 10 片酥皮(市售) ，回溫至室溫
• 1 顆蛋黃，打散
• 黑芝麻，少許

做法

1. 將新鮮香菇、豬絞肉、蔥花、太白粉、白鬍椒粉和醬油放入主鍋，以20秒/速度5 混合，取出放入冰箱冷藏靜置15分鐘。同時將烤箱預熱至180°C。
2. 將冷凍酥皮利用圓形壓模器壓出圓形(Ø約10公分)，將肉餡(每份約30克) 放入酥皮中間包起，將收口朝下置於鋪有烘焙紙的烤盤上。
3. 將肉餅上方塗滿蛋黃液及撒上黑芝麻，放入烤箱內以180°C烘烤20分鐘或表皮呈金黃色，即可取出趁熱享用。