香葱酥皮肉饼

食材

  • 80 克新鲜香菇,略切块
  • 200 克猪绞肉
  • 30 克葱,切葱花
  • 1 茶匙太白粉
  • 1 ½ 茶匙白胡椒粉
  • 15 克酱油
  • 10 片酥皮(市售) ,回温至室温
  • 1 颗蛋黄,打散
  • 黑芝麻,少许

做法

  1. 将新鲜香菇、猪绞肉、葱花、太白粉、白胡椒粉和酱油放入主锅,以20秒/速度5 混合,取出放入冰箱冷藏静置15分钟。同时将烤箱预热至180°C。
  2. 将冷冻酥皮利用圆形压模器压出圆形(Ø约10公分),将肉馅(每份约30克) 放入酥皮中间包起,将收口朝下置于铺有烘焙纸的烤盘上。
  3. 将肉饼上方涂满蛋黄液及撒上黑芝麻,放入烤箱内以180°C烘烤20分钟或表皮呈金黄色,即可取出趁热享用。
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