香葱酥皮肉饼

食材

• 80 克新鲜香菇，略切块
• 200 克猪绞肉
• 30 克葱，切葱花
• 1 茶匙太白粉
• 1 ½ 茶匙白胡椒粉
• 15 克酱油
• 10 片酥皮(市售) ，回温至室温
• 1 颗蛋黄，打散
• 黑芝麻，少许

做法

1. 将新鲜香菇、猪绞肉、葱花、太白粉、白胡椒粉和酱油放入主锅，以20秒/速度5 混合，取出放入冰箱冷藏静置15分钟。同时将烤箱预热至180°C。
2. 将冷冻酥皮利用圆形压模器压出圆形(Ø约10公分)，将肉馅(每份约30克) 放入酥皮中间包起，将收口朝下置于铺有烘焙纸的烤盘上。
3. 将肉饼上方涂满蛋黄液及撒上黑芝麻，放入烤箱内以180°C烘烤20分钟或表皮呈金黄色，即可取出趁热享用。