米紙蝦餅煎

食材

• 20 克蔥，切段
• 10 克姜
• 15 克蒜頭
• 300 克蝦仁
• ½ 茶匙鹽
• ½ 茶匙白鬍椒粉
• ½ 茶匙太白粉
• 6 張越南米紙(Ø約15公分)
• 泰式甜辣醬，少許

做法

1. 將蔥、姜、蒜頭、蝦仁、鹽、白鬍椒粉和太白粉放入主鍋，以30秒/反轉/速度5調合。
2. 將米紙沾濕略微軟化後將蝦仁泥(每份約110克) 鋪平於米紙上，再蓋上一張沾濕的米紙，完成3份備用。
3. 取一抹油的平底鍋，利用小火將蝦餅煎熟，即可切片沾裹辣椒醬享用。