米纸虾饼煎

食材

• 20 克葱，切段
• 10 克姜
• 15 克蒜头
• 300 克虾仁
• ½ 茶匙盐
• ½ 茶匙白胡椒粉
• ½ 茶匙太白粉
• 6 张越南米纸(Ø约15公分)
• 泰式甜辣酱，少许

做法

1. 将葱、姜、蒜头、虾仁、盐、白胡椒粉和太白粉放入主锅，以30秒/反转/速度5调合。
2. 将米纸沾湿略微软化后将虾仁泥(每份约110克) 铺平于米纸上，再盖上一张沾湿的米纸，完成3份备用。
3. 取一抹油的平底锅，利用小火将虾饼煎熟，即可切片沾裹辣椒酱享用。