食材
- 35 克油
- 25 克蝦米，泡軟，瀝干
- 20 克干香菇，泡軟，切片
- 150 克豬肉絲
- 250 克芋頭，切塊(約2公分)
- 10 克米酒
- 1 ½ 茶匙鹽
- 800 克高湯
- 15 克醬油
- 120 克白米
- 10 克油蔥酥
- 30 克芹菜，切末
- 1 茶匙白鬍椒粉
做法
- 將油、蝦米和干香菇放入主鍋，以5分/120°C/速度0.5 爆香。
- 加入豬肉絲、芋頭和米酒，以3分/120°C/速度0.5 拌炒。
- 加入鹽、高湯、醬油和白米，以30分/100°C/速度小勺 烹煮，盛入大碗內，撒上油蔥酥、芹菜末和白鬍椒粉，即可享用。